Ziegenhartkäse "Viktor" ak-126472 Es folgen weitere zwölf Monate
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Description
Es folgen weitere zwölf Monate der Flaschenreifung
während das gut verteilte
Der spontanvergorene Wein wird zu 80% im großen und zu 20% im kleinen Eichenfass ausgebaut
die von mineralischen Noten begleitet
Ziegenhartkäse "Viktor" ak-126472 Es folgen weitere zwölf MonateDer Hartkse aus Ziegenmilch hat einen elfenbeinfarbigen Teig der vereinzelt Bruchlochung aufweist. Es ist wrzig im Geschmack mit dezentem Ziegencharakter. Der Kse wird mit Rotschiere gepflegt, welche auch im Geschmack wieder zu finden ist. Der Kse reift mindestens 3 Monate.
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